Пышные хачапури по-аджарски

Рецепт с фото

Хачапури по-аджарски — очень сытное блюдо грузинской кухни, но достаточно простое в приготовлении. В этом рецепте я расскажу основные нюансы приготовления хачапури.

Калории

264.49 ккал

Белки

12.51 г

Жиры

13.59 г

Углеводы

23.33 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пресное дрожжевое тесто

800 г

аллерген

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Сулугуни

300 г

аллерген

Российский сыр

250 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Тесто разделить на 5 равных частей.

Шаг 3

Сыр потереть на крупной терке.

Шаг 4

Из кусочков теста раскатать круги толщиной 0,5 сантиметра.

Шаг 5

Сформировать лодочки, как показано на фото. В бортики можно положить сыр.

Шаг 6

Уложить сыр в лодочки плотным слоем, немного утрамбовывая его. Это нужно для того, чтобы сыра в лодочки поместилось достаточное количество и лодочки не были пустые после того, как сыр расплавится. Лодочки отправить в духовку при 180 градусах на 30 минут.

Шаг 7

Желток отделить от белков. Посередине каждой лодочки сделать небольшое отверстие в сыре, добавить по одному желтку в каждую. Отправить в духовку еще на 2 минуты.