Холодец по бабушкиному рецепту

Рецепт с фото

Рецепт перешел от бабушки: так всегда варили холодец в нашей семье.

Калории

43.34 ккал

Белки

3.84 г

Жиры

2.95 г

Углеводы

0.37 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

5 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Свиные ноги

1000 г — 2 шт.

Свиные уши

60 г — 2 шт.

Говяжьи кости

1000 г — 1 кг

Вода

4000 г — 4 л

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

40 г — 8 зубчик

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Хорошо промываем и вычищаем мясо. Заливаем водой, добавляем целую луковицу и варим до готовности. Я варю час в скороварке.

Шаг 3

Готовое мясо отсоединяем от костей.

Шаг 4

Мясо мелко режем, добавляем соль, перец, чеснок через пресс и хорошо перемешиваем.

Шаг 5

Заливаем через ситечко бульон и ставим в холодильник для застывания.

Подача

Шаг 6

Подаем с горчицей или хреном.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/8gA

Категории рецепта

ваши рецепты закуски закуски из мяса и птицы закуски с чесноком не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон чеснока холодец холодец со свининой