Холодец домашний со свининой и овощами

Рецепт с фото — Русская кухня

В нашей семье каждый год по традиции готовят холодец. Это очень сытное и вкусное блюдо. Холодец ассоциируется с домашней русской кухней, будто вы находитесь в гостях у бабушки.

Калории

199.44 ккал

Белки

11.81 г

Жиры

15.19 г

Углеводы

3.08 г

Занятость

1 ч

Общее время

5 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Свинина

1500 г — 1.5 кг

Белый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

400 г — 4 шт.

Чеснок

80 г — 2 головка

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Перед тем, как готовить холодец, разморозьте мясо. Затем очистите овощи (я добавляю 2 большие луковицы и 4 маленькие моркови).

Шаг 3

В мультиварку заложите мясо (у меня было 2 свиных ноги и хвост) и овощи, залейте водой до последнего деления в чаше.

Шаг 4

Ставьте в режим тушения на 4 часа при температуре 100 градусов. Перед тем, как программа закончится, нужно посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист.

Шаг 5

Когда мясо станет мягким, дайте время бульону и мясу немного остыть. Затем доставайте мясо из бульона шумовкой и отделяйте от косточек.

Шаг 6

Очищенное мясо, кожу, лук, морковь перекручивайте в мясорубке и выкладывайте в миску. Добавьте 2-3 мелко нарубленных зубчика чеснока и процеженный через сито бульон. Поставьте в холодильник охлаждаться.