Холодец из телятины на желатине с чесноком

Рецепт с фото

Ароматный, сытный, полезный и очень вкусный холодец получается из телятины. Готовится блюдо просто, съедается быстро. Попробуйте!

Калории

155.27 ккал

Белки

20.95 г

Жиры

6.3 г

Углеводы

2.31 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Телятина

1000 г — 1 кг

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Гвоздика

6 г — 6 шт.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Черный перец горошком

8 г — 8 шт.

Соль

по вкусу

Порошковый желатин

10 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Мясо промойте. Нарежьте на порционные куски. Залейте холодной водой и поставьте вариться.

Шаг 3

Сначала поставьте кастрюлю с мясом на сильный огонь. Дайте бульону закипеть. Снимите пену и продолжайте дальше варить на среднем огне.

Шаг 4

Когда мясо проварится около часа, добавьте к нему в бульон очищенные и нарезанные морковь, репчатый лук и чеснок.

Шаг 5

Затем отправьте в кастрюлю лаврушку, гвоздику, черный перец горошком, соль. Продолжайте варить до готовности мяса.

Шаг 6

Когда мясо сварится, извлеките его из бульона. Нарежьте на небольшие кусочки. Морковь нашинкуйте колечками, она украсит холодец.

Шаг 7

В горячий бульон всыпьте желатин. Хорошо размешайте, дайте ему разбухнуть. Затем выложите обратно в бульон нарезанные мясо и морковь. Доведите бульон до кипения и разлейте его по формам.