Вкусный холодец из говяжьего языка с колбасой

Рецепт с фото

Холодец из говяжьего языка с колбасой — интересное по вкусу и необычное в приготовлении блюдо. Говяжий язык прекрасно сочетается с сырокопченой колбасой. Также он является деликатесом и придает блюду изысканный и очень нежный вкус. К тому же говяжий язык содержит в себе множество полезных элементов. Продукт относится к категории низкокалорийных, так как практически не содержит жиров, а также способствует красоте кожи, ногтей и волос.

Калории

203.72 ккал

Белки

16.92 г

Жиры

14.25 г

Углеводы

2.01 г

Занятость

40 мин

Общее время

5 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжий язык

800 г

Сырокопченая колбаса

350 г

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

226 г

Порошковый желатин

100 г

Смесь перцев

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Сырокопченую колбасу в этом рецепте можно заменить на сыровяленую или же на докторскую колбасу. Также можете добавить любимую колбасу. Это не изменит вкус холодца, а наоборот придаст новые вкусы блюду.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте и очистите язык. Очистите лук и морковь. Нарежьте морковь кольцами. Колбасу нарежьте мелко.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте кастрюлю с водой, положите язык и варите 10 минут, при этом снимая пену. Затем слейте воду, налейте новую и положите на огонь. Добавьте лук целиком, перец горошком и морковь. Варите 3 часа на медленном огне.

Шаг 3

Дайте бульону и вареному языку остыть. Подготовьте стаканы для холодца, на дно положите колбасу. Язык нарежьте полосками и тоже положите в стаканы. Затем добавьте морковь.

Шаг 4

Залейте желатин несколькими ложками бульона и растопите на водяной бане. Добавьте к остальному бульону и перемешайте. Затем налейте бульон в стаканы и отправьте в холодильник до застывания.

Подача

Шаг 5

Перед подачей украсьте холодец веточками свежей зелени. Нарежьте тонко морковку и положите в середину. Также можете украсить нарезанным сладким перцем и помидорами.