Заливное из осьминога с лимоном

Рецепт с фото

Морепродукты очень ценный источник питательных веществ. Рецептов их приготовления довольно много. Один из них предлагаем вам приготовить — это заливное из осьминога с лимоном. Мясо этого морского обитателя нежное, мягкое с кисло-сладким вкусом.

Калории

85.93 ккал

Белки

12.77 г

Жиры

2.8 г

Углеводы

3.39 г

Занятость

20 мин

Общее время

5 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированный осьминог

500 г

аллерген

Порошковый желатин

15 г

Вода

300 г — 300 мл

Лимон

120 г — 1 шт.

Вяленые помидоры

20 г

Cделать более полезным

В рецепте используется готовый к употреблению осьминог в заливке или рассоле. Если вы покупаете замороженные морепродукты, обратите внимание на сроки годности. Льда в упаковке не должно быть много — это значит, что продукт не размораживали и он хорошего качества.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Воду вскипятите и оставьте остывать. Лимон промойте, обсушите салфеткой. Осьминогов выньте из заливки, промойте. Залейте желатин 100 мл холодной кипяченой водой.

Приготовление

Шаг 2

Осьминогов, лимон и вяленые помидоры нарежьте на небольшие кусочки, перемешайте в одной посуде. Набухший желатин нагрейте на водяной бане до полного растворения крупинок, постоянно помешивайте и не допускайте кипения жидкости. Снимите с огня и влейте остальную кипяченую воду, размешайте.

Шаг 3

В глубокую миску высыпьте смесь лимона, осьминогов и помидор, влейте разбавленный желатин, аккуратно перемешайте и отправьте в холодильник на 5 часов. Заливное из осьминога готово!

Подача

Шаг 4

Готового осьминога в желе выложите на блюдо и подавайте на стол с любым соусом, дольками лимона, маслинами. При порционной подаче на новогодний стол разложите заливное в форме елочки.