Брускетта с домашним паштетом из куриной печени

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Предлагаю приготовить вкусную итальянскую закуску. Она точно украсит ваш стол и удивит гостей своим ярким вкусом.

Калории

223.66 ккал

Белки

8.5 г

Жиры

10.6 г

Углеводы

22.99 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Багет

300 г — 1 шт.

аллерген

Куриная печень

200 г

Белый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Петрушка

1 г — 1 шт.

Сливочное масло

50 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Сушеный чеснок

3 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

1 г

Соль

1 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты. Овощи помыть, почистить, печень промыть и убрать все пленки.

Приготовление

Шаг 2

Воду посолить, добавить лавровый лист. Отварить в кипящей воде куриную печень 10 минут. Печень достать и дать ей остыть 15 минут. Бульон не выливать, он пригодится.

Шаг 3

Морковь натереть, лук мелко нарезать. Пассеровать до готовности на сковороде с растительным маслом.

Шаг 4

Остывшую печень пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить немного бульона, чтобы масса не была сухая.

Шаг 5

Соединить печень и овощи, добавить размягченное сливочное масло, соль, перец, чеснок. По желанию печень измельчить вместе с овощами в однородную массу. Я этого не делаю, люблю чтобы овощи чувствовались. Все тщательно перемешать и паштет готов.