Паштет из куриной печени с маринованными огурцами

Рецепт с фото

Паштет из куриной печени с маринованными огурцами это замечательная закуска, которую подают с тарталетками, тостами, гренками или хлебом. Тушеная куриная печень и отварные куриные яйца, входящие в состав закуски делают ее необыкновенно нежной по вкусу и консистенции. Маринованные огурцы придают закуске особенную пикантность. Подача паштета в тарталетках превращает закуску в изысканное праздничное угощение.

Калории

106.17 ккал

Белки

7.72 г

Жиры

6.21 г

Углеводы

4.21 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная печень

600 г

Репчатый лук

390 г

Морковь

125 г

Маринованные огурцы

550 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Укроп

6 г — 3 веточка

Тарталетки

30 г — 10 шт.

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо более полезным, по желанию замените куриные яйца на перепелиные яйца. Используйте в приготовлении паштета меньшее количество маринованных огурцов. Учитывайте пропорции соли.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Приготовление

Шаг 2

Куриную печень тщательно промойте, нарежьте кусочками средней величины. Репчатый лук нарежьте кубиками, морковь нарежьте соломкой. Овощи обжарьте в сковороде на растительном масле в течение 3-5 минут. Добавьте печень, перемешайте и тушите под крышкой 15 минут на умеренном огне.

Шаг 3

С помощью блендера или мясорубки измельчите тушеную печень с луком и морковью. Маринованные огурцы нарежьте мелким кубиком. Яйца также нарежьте мелко. Добавьте нарезанные ингредиенты в печеночную массу. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте. Паштет готов.

Подача

Шаг 4

Печеночным паштетом наполните тарталетки, сверху украсьте веточками укропа. Сложите тарталетки на большую плоскую тарелку. Такую закуску следует подавать на стол сразу же после приготовления, так как если тарталетки с паштетом постоят, они теряют свои вкус, хрусткость и размягчаются.