Сытный паштет из куриной печени и красной фасоли

Рецепт с фото

Данный паштет из куриной печени и красной фасоли станет хорошим дополнением к повседневной еде. Оформив блюдо порционно, вы сможете удивить гостей за праздничным столом. А вкус уж точно никого не оставит равнодушным. Благодаря ингредиентам, входящим в состав паштета, блюдо становится сытным и вкусным одновременно.

Калории

127.34 ккал

Белки

13.18 г

Жиры

5.81 г

Углеводы

5.07 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная печень

1000 г — 1 кг

Консервированная красная фасоль

350 г

Репчатый лук

100 г

Морковь

70 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Красное сухое вино

50 г

Растительное масло

30 г — 30 мл

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

На антипригарной сковороде блюдо можно приготовить без использования растительного масла. Не стремитесь зажаривать ингредиенты, ведь готовность блюда достигается в момент пропаривания под закрытой крышкой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриную печень хорошо промойте, обрежьте жир и пленки. Овощи очистите от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

Печень нарежьте на кусочки. Лук измельчите кубиком, морковь натрите на крупной терке. Овощи обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом примерно 5 минут, затем добавьте печень. Готовьте на среднем огне 10 минут.

Шаг 3

Посолите и поперчите, добавьте мелко порубленный чеснок, влейте вино. Готовьте 10-15 минут, до выпаривания алкоголя и готовности печени. При прокалывании кусочка печени из него должен вытекать прозрачный сок.

Шаг 4

Добавьте консервированную фасоль.

Консервированную фасоль предварительно промойте водой, чтобы не было посторонних вкусов. Прогрейте все вместе 5-7 минут.

Шаг 5

Содержимое сковороды переложите в миску и пробейте блендером до желаемой консистенции. Это может быть состояние пюре или пюре с кусочками.

Шаг 6

Переложите паштет в стеклянную форму и охладите в холодильнике.

Подача

Шаг 7

Подавайте сытный паштет на завтрак или полдник со свежим хлебом, булочкой или крекером. Для праздничного стола паштетом можно наполнить тарталетки, вареные яйца и украсить зеленью.