Паштет из говяжьей печени и шампиньонов в микроволновке

Рецепт с фото

Паштет из говяжьей печени с шампиньонами, приготовленный в микроволновке — это полезное, вкусное универсальное блюдо, которое можно приготовить впрок, использовать как для бутербродов, так и для начинки блинов и пирожков. Также такой паштет в холодильнике выручит, когда нужно срочно приготовить полезный перекус.

Калории

137.75 ккал

Белки

11.56 г

Жиры

7.03 г

Углеводы

6.88 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжья печень

1200 г — 1.2 кг

Шампиньоны

500 г — 0.5 кг

Репчатый лук

440 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

80 г

аллерген

Оливковое масло

120 г

Укроп

15 г — 1 пучок

Паприка

12 г — 2 ст. л.

Смесь перцев

по вкусу

Итальянские травы

5 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Говяжья печень содержит витамины А, С и группы В. Для того чтобы сделать паштет из говяжьей печени с шампиньонами полезней, дополните трапезу хлебом из цельнозерновой муки и свежими овощами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Печень очистите от пленок, промойте. Шампиньоны промойте. Лук очистите, промойте. Яичные белки отделите от желтков. Белки взбейте в крепкую пену. Укроп промойте, обсушите, мелко нарежьте.

Приготовление

Шаг 2

Печень нарежьте на средние кусочки, выложите в глубокую неметаллическую емкость, добавьте оливковое масло и перемешайте.

Шаг 3

Нарежьте шампиньоны средними ломтиками, лук мелкими кубиками. Полейте растительным маслом, перемешайте, готовьте в микроволновке при 100% мощности 6 минут, перемешайте, готовьте еще 6 минут.

Шаг 4

При помощи блендера или мясорубки измельчите тушеные шампиньоны с луком и печень. Добавьте муку, взбитые белки, зелень. Посолите, поперчите, заправьте паприкой и итальянскими травами. Тщательно все перемешайте и готовьте еще 8 минут на 80% мощности. Перед употреблением паштет остудите.

Подача

Шаг 5

Подавайте паштет из говяжьей печени и шампиньонов остывшим, намазав его на ломтики белого или темного хлеба, и украсив веточкой петрушки или укропа. Отличным дополнением к нему станет нарезка из свежих овощей.