Классический салат «Оливье» с колбасой

Рецепт с фото

Оливье считался одним из самых популярных салатов в Советском Союзе. Также данный салата считался основным блюдом в ресторане «Эрмитаж» в Москве, в котором с 1860 по1883 года занимал руководящую должность Люсьен Оливье. Большую известность этот салат начал обретать в 1960—1970-х годах, когда появилась возможность к приобретению народом мяса и майонеза. Главная популярность состоялась на постсоветский период.

Калории

100.69 ккал

Белки

6.11 г

Жиры

5.99 г

Углеводы

5.29 г

Занятость

25 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

600 г — 5 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Консервированный горошек

400 г

Колбаса

800 г

аллерген

Соленые огурцы

360 г — 12 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо колбасы можно добавить вареную куриную грудку, так этот салат будет менее калорийном, потому что филе - диетическое мясо. Майонез можно приготовить в домашних условиях, чтоб его состав был более натуральным или же полностью майонез заменить на сметану.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее сварите и очистите все нужные овощи. Также сварите яйца и очистите их от скорлупы. Откройте банку горошка, вылейте рассол и переставьте горошек в тарелку. Мелко нарежьте овощи.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нарезанные овощи добавьте в одну миску и перемешайте. Также нарежьте яйца и сюда же добавьте.

Шаг 3

В эту же емкость добавьте горошек, майонез, соль и перец. Тщательно все перемешайте.

Подача

Шаг 4

Этот салат можно подать как общим блюдом, так и порционно в тарталетках. Украсить блюдо можно листочками зелени и красиво выложенными ломтиками яиц или помидоров. Классический салат, но при оригинальной подаче может произвести яркое впечатление.