Рыбное оливье с семгой

Рецепт с фото

Всемирно известный салат «Оливье» был придуман в конце XIX столетия в Москве, в гостинице «Эрмитаж». Хоть название и французское по фамилии автора, салат признан символом русской кулинарии. Во многих странах Европы его называют «русским салатом». В классическом варианте основным ингредиентом является мясо или его аналог в виде колбасы. В этом рецепте его заменит измельченное филе семги. Смешайте все остальные ингредиенты классического «Оливье» и получите один из символов новогоднего застолья!

Калории

111.19 ккал

Белки

8.94 г

Жиры

5.59 г

Углеводы

5.37 г

Занятость

10 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Стейк семги

200 г — 1 шт.

аллерген

Консервированный горошек

100 г

Маринованные огурцы

50 г — 1 шт.

Картошка

120 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Майонез

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

В ходе приготовления используйте меньше майонеза. Тогда салат будет менее калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол. Промойте стейк семги. Откройте банку консервированного горошка и выложите его в миску. Помойте, отварите и очистите овощи. Отварите куриное яйцо.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите большую кастрюлю, положите в нее семгу и залейте водой. Отварите рыбу 20 минут после момента закипания воды. Выключите газ, достаньте семгу из воды и обсушите. Затем отделите филе от костей, кожи и чешуи.

Шаг 3

На разделочной доске маленькими кубиками нарежьте соленый огурец и морковь. Измельчите картофель и куриное яйцо.

Шаг 4

Измельчите семгу на разделочной доске.

Шаг 5

Возьмите салатницу. Положите в нее зеленый горошек, отварной картофель, морковь, куриное яйцо и семгу. Заправьте салат майонезом.

Шаг 6

Хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте к столу. Готово!

Подача

Шаг 7

Возьмите съемную форму и поставьте ее на красивую тарелку. Наполните форму салатом, после чего аккуратно снимите ее. Украсьте салат сверху красной икрой или веточкой зелени. Приятного аппетита!