Оливье «Лактовегетарианский»

Рецепт с фото

Самое распространенное блюдо на любом праздничном столе, — конечно же, оливье. Но в этом рецепте, вы не найдете ни курицы, ни колбасы!

Калории

115.2 ккал

Белки

2.87 г

Жиры

7.65 г

Углеводы

7.22 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

500 г — 5 шт.

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Укроп

20 г

Соленые огурцы

90 г — 3 шт.

Консервированный горошек

200 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Майонез

125 г — 5 ст. л.

аллерген

Сладкая паприка

3 г — 3 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Варим 5 маленьких сладких морковок, 2 средние картофелины, 2 яйца С2 и замороженный горошек. Можете не заморачиваться и взять консервированный, но замороженный всего минут 20 варить.

Шаг 3

Пока варятся овощи нарезаем укроп и огурцы соленые. У меня — своей засолки. Немного отжимаем огурцы в руке, чтобы рассол не попал в салат.

Шаг 4

Добавляем горошек, соль и щедро приправляем красным молотым сладким перцем, паприкой. Впервые в ресторане попробовала это блюдо с перцем и готовлю постоянно. Вкус непередаваемый! Особенно вкусно, если приправа хорошая.

Шаг 5

Остывшие отваренные морковь, яйца и картофель тоже нарезаем кубиками и добавляем в салат.

Шаг 6

Тщательно перемешиваем. Из-за перца салат будет красноватого цвета, это не страшно!

Чтобы салат дольше оставался свежим и вкусным, я не заправляю его майонезом. Просто закрываю крышкой и храню в холодильнике. А, когда подаю на стол, то рядом ставлю соусник с майонезом и сметаной, чтобы каждый смог выбрать себе заправку сам. Таким образом, салат сохраняет свои вкусовые качества и не пропитывается соусом насквозь. Майонез тоже готовлю самостоятельно.

Подача

Шаг 7

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/9oV

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены оливье оливье с морковью от редакции просто салаты салаты с овощами сезон зелени сезон картошки сезон моркови ужин