Праздничный оливье в тарталетках

Рецепт с фото — Французская кухня

«Tarte» в переводе с французского означает «пирог», «торт», а «tartelette» уменьшительное от первого, что может означать пирожок, тортик. Тарталетки — это маленькие корзинки из песочного, или слоеного теста, которые начиняют различными начинками: овощными, мясными и рыбными, фруктовыми. Их можно купить, а можно приготовить самим. В любом случае тарталетки — оригинальная закуска для праздничного стола.

Калории

134.5 ккал

Белки

3.45 г

Жиры

8.72 г

Углеводы

10.04 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тарталетки

36 г — 12 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Соленые огурцы

150 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Консервированный горошек

40 г — 2 ст. л.

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Купите овощи и зелень у частных фермеров. Местные овощи не обрабатываются химикатами для лучшего хранения при длительной перевозке. А значит они полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте, согласно рецепта, необходимые продукты: морковь и картофель вымойте. Достаньте из банки 6-7 шт. маленьких соленый огурчиков или один большой. Подготовьте горошек, майонез, яйца. Освободите от упаковки тарталетки.

Приготовление

Шаг 2

Отварите куриные яйца вкрутую, остудите и очистите от скорлупы. Нарежьте небольшими кубиками. Соленые огурчики нарежьте мелко.

Шаг 3

Картофель и морковь отварите в «мундире». Остудите, очистите от кожуры и нарежьте кубиками, но не крупно.

Шаг 4

Сложите все нарезанные ингредиенты в миску, добавьте майонез и перемешайте. Наполните тарталетки приготовленным салатом и выложите на блюдо.

Подача

Шаг 5

Подавайте салат оливье в тарталетках на сервировочных тарелках. Украсьте блюдо с тарталетками веточками зелени. Можете украсить тарталетки с оливье небольшим количеством красной икры – блюдо будет выглядеть праздничным.