Нежный оливье с лососем

Рецепт с фото — Французская кухня

Оливье с красной рыбой, и с лососем в частности, стал популярен благодаря поклонникам здорового питания и вегетарианцам. В лососе содержатся полезные Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты, которые делают сосуды крепкими, а кожу эластичной. В лососе содержится много белков, поэтому эта рыба является ценным и питательным продуктом.

Калории

175.33 ккал

Белки

7.16 г

Жиры

12.78 г

Углеводы

5.79 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Слабосоленый лосось

300 г

аллерген

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Огурец

240 г — 2 шт.

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Консервированный горошек

200 г

Майонез

200 г — 200 мл

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Замените майонез на сметану, или на натуральный йогурт. Так салат оливье будет менее калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Морковь и картофель вымойте, и отварите вместе с кожурой. Отварите куриные яйца вкрутую, примерно 8-9 минут после закипания. Овощи и яйца остудите после варки. Зелень и свежие огурцы тоже ополосните и удалите лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Слейте жидкость от зеленого горошка через сито, горошек выложите в миску. Приготовьте необходимое количество майонеза, соли, перца. Достаньте из упаковки лосось.

Приготовление

Шаг 2

Картофель и морковь очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Яйца очистите от скорлупы. Отделите белки от желтков. Белки тоже нарежьте кубиками. Свежие огурцы, семгу – все нарежьте кубиками не крупно. Возьмите глубокую миску и смешайте в ней все нарезанные ингредиенты и зеленый горошек.

Шаг 3

Натрите желтки яиц на мелкой терке. Смешайте с майонезом. Мелко порубите зелень. Добавьте зелень и майонез в миску с нарезанными овощами и лососем и аккуратно перемешайте.

Подача

Шаг 4

Подавайте салат оливье с лососем на порционных тарелках. Для этого с помощью специальной формы выложите салат на тарелку, украсьте зеленью. Несколько веточек зелени можно положить на тарелку рядом с салатом, а несколько воткнуть в салат.