Праздничный оливье с говядиной и оливками

Рецепт с фото — Русская кухня

Оливье — это самый популярный салат в России. В наши дни можно найти огромное количество рецептов этого салата, в составе которого можно встретить мясо, колбасу, морепродукты, шампиньоны и многое другое. Оливье с говядиной и оливками — это салат с необычным оригинальным вкусом, благодаря продуктам в его составе. Наряду с традиционными ингредиентами в этот салат добавили оливки, маринованный лук и колбасу заменили мясом говядины.

Калории

90.7 ккал

Белки

5.68 г

Жиры

4.32 г

Углеводы

7.08 г

Занятость

15 мин

Общее время

55 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

300 г

Картошка

500 г

Соленые огурцы

200 г

Консервированный горошек

200 г

Оливки

150 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

по вкусу

Майонез

по вкусу

аллерген

Маринованный жемчужный лук

150 г

Cделать более полезным

Замените майонез греческим йогуртом. Это кисломолочный продукт и содержит полезные молочнокислые бактерии, которые способствуют улучшению пищеварения. Если склоняетесь к майонезу, то приготовьте его дома, чтобы быть уверенным в его составе.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты по списку ингредиентов. Заранее отварите вкрутую куриные яйца. Мясо говядины промойте под холодной проточной водой.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте соленые огурцы и маринованный лук мелкими кубиками. Оливки разрежьте на четвертинки.

Шаг 3

Отделите у вареных яиц белок от желтка. Отдельно мелко нарежьте белок и желток. Отварите картофель и нарежьте кубиками среднего размера.

Шаг 4

В тарелку с глубоким дном переложите нарезанный желток, добавьте майонез и все тщательно перемешайте.

Шаг 5

Отварите говядину и нарежьте мелкими кубиками. Сложите в мисочку нарезанные огурцы, отварную говядину, яйца, картофель, маринованный лук, зеленый консервированный горошек, оливки. Добавьте майонез, посолите и тщательно перемешайте.

Подача

Шаг 6

Для эффектной подачи вам понадобится небольшая круглая форма, подойдет кружка или стакан. В нее уложите порцию салата и слегка придавите ложкой. Аккуратно переверните форму на тарелку и поднимите. Должна получиться небольшая башенка. Украсьте салат веточкой свежей зелени.