Винегрет со свежим огурцом

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Классическими ингредиентами винегрета являются морковь, свекла и картофель. Но есть много продуктов, с помощью которых можно сделать винегрет актуальнее. Например, летом можно добавлять в салат свежие овощи. На праздничный стол подавать винегрет с селедкой. А зимой — готовить его с запеченными овощами. Предлагаем «летний» вариант классического Винегрета со свежим огурцом, который станет спасительным блюдом в жаркий день не хуже окрошки. При этом приготовление не займёт много времени.

Калории

70.1 ккал

Белки

1.67 г

Жиры

2.8 г

Углеводы

8.94 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

480 г — 4 шт.

Свекла

260 г — 2 шт.

Морковь

300 г — 3 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Горох

200 г

Огурец

480 г — 4 шт.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Укроп

6 г — 3 веточка

Лимон

120 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Чтобы летний винегрет со свежим огурцом стал еще болеее полезным, добавьте в салат зеленое кислое яблоко.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отварите морковь, картофель и свеклу заранее. Дайте им остыть. Это позволит сократить время готовки. И вы не обожжете руки во время нарезки продуктов.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нарежьте лук. Остывшие картофель, морковь и свеклу нарежьте мелкими кубиками и ссыпьте в глубокую миску.

Используйте овощерезку, чтобы кубики получились примерно одинаковыми. Лучше нарезанную свеклу отсыпать в другую емкость, чтобы она не окрасила остальные ингредиенты.