Салат «Винегрет» на оливковом масле

Рецепт с фото

Свекла, морковь, квашеная капуста и соленые огурцы, лук, картофель — это ингредиенты, из которых готовят самый полезный и витаминный салат зимнего периода.

Калории

96.97 ккал

Белки

1.59 г

Жиры

5.27 г

Углеводы

10.82 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Картошка

480 г — 4 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Квашеная капуста

100 г

Соленые огурцы

60 г — 2 шт.

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Картофель очистите и порежьте кубиками. Отварите до готовности в подсоленной воде. Очень важно не переварить картофель, чтобы кубики остались плотными, целыми. Другой способ приготовить картофель для винегрета — отварить корнеплоды «в мундире». Я предпочитаю первый вариант.

Шаг 3

Свеклу отварите до готовности. Средний по размерам плод следует варить не менее 1 часа. Остывшую отварную свеклу нужно очистить и порезать кубиком.

Шаг 4

Отварную морковь также очистите и порежьте. Измельчите репчатый лук. Добавьте эти овощи к остальным.

Шаг 5

Следующий ингредиент — квашеная капуста. Я использовала капусту домашнего приготовления.

Шаг 6

Соленые огурцы порежьте. Отжать их от лишней жидкости и добавить в салат. Все перемешать. Салат заправить оливковым маслом, добавить соль и перец по вкусу.

Подача

Шаг 7

Салат получается ярким, полезным, очень вкусным. Его можно подать как самостоятельное постное блюдо, а можно дополнить отварными яйцами, соленой селедкой, консервированным горошком — эти продукты отлично сочетаются! Приятного аппетита!