Салат «Мимоза» с маринованным луком

Рецепт с фото

Салат «Мимоза» — традиционное блюдо советской кухни. Впервые салат появился в 70-х годах в СССР. В классическом варианте блюдо состоит из рыбных консервов, яиц, картофеля, репчатого лука и майонеза. Опционально в салат добавляют морковь, сыр, а иногда сливочное масло. Предлагаем вам приготовить необычный вариант мимозы с маринованным луком. Блюдо готовится очень просто. А благодаря необычной подаче в порционных стаканах вы, несомненно, сможете произвести впечатление на гостей и домочадцев.

Калории

137.65 ккал

Белки

7.11 г

Жиры

10.01 г

Углеводы

4.42 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированная горбуша

150 г

аллерген

Морковь

150 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Вода

100 г — 100 мл

Столовый уксус 9%

45 г — 3 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо майонеза используйте низкопроцентную сметану.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отварите и очистите морковь и куриные яйца. Очистите репчатый лук. С консервированной горбуши слейте жидкость.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами и выложите в глубокую миску. Залейте лук кипятком, добавьте уксус, чайную ложку сахара и соли. Все перемешайте. Оставьте лук на 10 минут, затем откиньте на сито и слегка отожмите.

Шаг 3

Натрите морковь на крупной терке. Горбушу разомните вилкой. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки покрошите, белки натрите на крупной терке.

Шаг 4

Для красивой подачи салат будем выкладывать порционно в стаканы (вы же можете выложить салат в обычный салатник). Ингредиенты, приведенные в рецепте, рассчитаны на 2 порции, поэтому возьмите два невысоких стакана. Лучше всего взять прозрачные стаканы, чтобы просматривались слои. Выложите на дно слой рыбы, смажьте его майонезом.