Салат-рулет «Мимоза» с крабовым мясом

Рецепт с фото

Рулет из крабового мяса — идеальная закуска на праздничный стол или воскресный ужин. Это блюдо понравится тем, кто хочет разнообразить свой рацион питания необычной закуской. Майонез придает салату нежный сливочный привкус, а благодаря яйцам и крабовому мясу рулет получается очень сытными.

Калории

115.93 ккал

Белки

6.65 г

Жиры

5.61 г

Углеводы

9.39 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Шампиньоны

400 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Крабовое мясо (сурими)

1400 г — 7 шт.

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Майонез

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Не везде можно найти шампиньоны, поэтому отличной альтернативой станут обычные маринованные шампиньоны. Также, чтобы сделать салат более легким, используйте вместо майонеза сметану.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Морковь отварите до готовности. Вареную морковь отчистите и натрите на средней крупности терке. Грибы также отчистите и нарежьте кусочками. Лук нарежьте полукольцами. Крабовые палочки достаньте из упаковки и нарежьте мелко. Яйца отварите вкрутую.

Приготовление

Шаг 2

Грибы обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом. Переложите лук к грибам и обжарьте все вместе в течении 2-3 минут. Оставьте в сторонку остывать. Пищевую пленку разложите на столе.

Шаг 3

Выложите первым слоем вареную морковь и равномерно распределите ее в форме квадрата. Далее выложите грибы поверх моркови без жидкости. Смажьте слой сеткой из майонеза.

Шаг 4

У очищенных яиц отделите белки от желтков. Измельчите белки на крупной терке и посыпьте сверху грибы. Смажьте тонким слоем майонеза, затем равномерно покройте белками крабовые палочки и также смажьте.

Шаг 5

Сверните рулет аккуратно и плотно, чуть приподнимая пленку с одной стороны. Верхнюю часть пленки понемногу приподнимите вверх, сверните рулет и оберните его пленкой вкруговую. Поместите салат в холодильник на 30 мин охлаждаться.

Подача

Шаг 6

Возьмите круглую или прямоугольную тарелку и переложите на нее рулет. Также можно нарезать рулет на маленькие рулетики и разложить на большую тарелку друг возле друга. Посыпьте мелко нарезанной зеленью, например, петрушкой или укропом и украсьте листьями салата блюдо.