Тушеная свекла с луком

Рецепт с фото — Русская кухня

Тушеную свеклу с луком подают как дополнение к гарниру. Особенно удачным считается сочетание с картофельным пюре. Но есть и другие варианты, например, добавьте тушеную свеклу в салат с мягким сыром, в борщ, рагу или в начинку для пирожков. Если влить к тушеной свекле немного уксуса, то ее можно разложить по банкам и законсервировать на зиму. Такая закуска будет отлично храниться.

Калории

102.59 ккал

Белки

1.2 г

Жиры

7.76 г

Углеводы

7.31 г

Занятость

10 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Свекла

260 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Зеленый лук

15 г — 0.3 пучок

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Вода

50 г — 0.25 стакан

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Орехи

по вкусу

аллерген

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо помойте и почистите свеклу. Очистите от шелухи репчатый лук. Помойте и обсушите зеленый лук. Подготовьте терку и глубокую сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Натрите свеклу на средней терке или нарежьте тонкой соломкой. Покрошите репчатый лук или нарежьте его тонкими полукольцами.

Свеклу можно заранее отварить или запечь в духовке в фольге, а потом еще дополнительно потушить с луком.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде растительное масло на среднем огне. Обжарьте репчатый лук в течение 3 минут на среднем огне, часто помешивая. Лук должен стать мягким и прозрачным.

Всыпьте к луку немного муки, чтобы загустить все блюдо. Дополните обжарку тертой морковью или измельченным болгарским перцем.

Шаг 4

Выложите свеклу в сковороду к луку. Добавьте соль и черный молотый перец.

Хорошим дополнением здесь станут помидоры, кетчуп или томатная паста.

Шаг 5

Влейте воду. Хорошенько перемешайте содержимое сковороды.

Чтобы цвет сохранился как можно ярче, добавьте немного столового уксуса и сахара.

Шаг 6

Накройте сковороду крышкой, оставьте свеклу тушиться на слабом огне 15 минут.

Такое блюдо удобно готовить в мультиварке, включив режим «Тушение» и выставив нужное время, а также в казане или в кастрюле.

Шаг 7

Измельчите зеленый лук. Посыпьте им готовое блюдо.

Добавляйте любую свежую зелень: укроп, петрушку, базилик, мяту и т.д. Подойдет и сушеная зелень.

Подача

Шаг 8

Подайте тушеную свеклу со сметаной. Посыпьте блюдо орехами и кунжутом.

Понравился рецепт?

В Избранное (422)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/AYe

Категории рецепта

Осенние рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда гарниры гарниры из овощей гарниры из свеклы горячие закуски за 30 минут закуски не содержит распространенных аллергенов овощные блюда овощные салаты от редакции просто салаты салаты из свеклы сезон зелени сезон свеклы тушеные блюда тушеные овощи ужин