Салат «Козел в огороде»

Рецепт с фото

Праздничный салат «Козел в огороде» собирают на блюде, как цветную мозаику. В центр выкладывают обжаренное мясо. Затем по кругу раскладывают тонко нарезанные свежие овощи. Для пикантности добавляют чипсы и поливают салат ароматной заправкой из пряностей, чеснока и масла. Перемешивают блюдо только перед подачей, чтобы чипсы оставались хрустящими. Ингредиенты в рецепте вы можете менять на свой вкус. Главное, не нарушить саму идею и колорит блюда.

Калории

69.81 ккал

Белки

5.6 г

Жиры

1.57 г

Углеводы

7.68 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриное филе

100 г

Огурец

50 г

Свекла

130 г — 1 шт.

Белокочанная капуста

70 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Чипсы

20 г

аллерген

Красный лук

37.5 г — 0.5 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Лимон

30 г — 0.25 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Сахар

2 г — 0.25 ч. л.

Перец чили молотый

по вкусу

Итальянские травы

по вкусу

Cделать более полезным

Готовьте салат из филе диетической куриной грудки, а в заправку вместо подсолнечного добавьте оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите куриное филе бумажными полотенцами. Если курицу, даже охлажденную, готовить, не просушив, то на сковороде мясо от лишней влаги начнет тушиться, а не жариться. Ополосните репчатый лук и чеснок, очистите от шелухи. Помойте морковь и свеклу, срежьте кожицу овощечисткой, удалите хвостики. Снимите с белокочанной капусты верхние листья. Помойте огурец и свежую зелень. Выложите зелень на полотенце и дайте обсохнуть.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте куриное филе на брусочки небольшого размера.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите курицу. Посолите, поперчите по вкусу. Жарьте до золотистый корочки 20 минут.

Вместо курицы для салата можно взять любое другое мясо — нежирную говядину, свинину, индейку, колбасу или ветчину.

Шаг 4

Натрите огурец на крупной терке. Отожмите от лишней жидкости.

Шаг 5

Покрошите свеклу соломкой.

Если у вас есть время, перед готовкой свеклу можно отварить.

Шаг 6

Натрите морковь на крупной терке.

Если натереть морковку и свеклу на терке для корейских салатов, получится очень красиво.

Шаг 7

Нашинкуйте белокочанную капусту тонкими полосками.

Если капуста жестковата, присыпьте солью и помните руками, чтобы овощ пустил сок. Белокочанную капусту можно заменить на пекинскую.

Шаг 8

Порубите красный репчатый лук полукольцами.

Шаг 9

Измельчите зелень.

Возьмите для салата, например, ассорти из петрушки укропа, зеленого лука и шпината.

Шаг 10

Для заправки пропустите чеснок через пресс, положите в пиалу. Выжмите из четверти лимона сок. Добавьте черный и красный перец по вкусу. Всыпьте сахар и соль. Приправьте итальянскими травами по вкусу. Заправьте растительным маслом и перемешайте.