Салат «Газапхули»

Рецепт с фото — Грузинская кухня

Название грузинского салата «Газапхули» переводится как «весна», и действительно, в его составе нет ничего, что не ассоциировалось бы со свежестью и нежной первой зеленью этого времени года. Богатые питательными веществами и витаминами огурцы, зеленые яблоки, зеленый лук и укроп делают салат не только сочным, но и очень полезным. Лимонный сок в заправке придаст овощам легкую кислинку.

Калории

57.57 ккал

Белки

0.66 г

Жиры

2.89 г

Углеводы

6.18 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Огурец

240 г — 2 шт.

Зеленое яблоко

250 г — 1 шт.

Зеленый лук

20 г — 4 перо

Укроп

8 г — 4 веточка

Лимон

30 г — 0.25 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Винный уксус белый

5 г — 1 ч. л.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Для подачи

Огурец

30 г — 0.25 шт.

Лимон

30 г — 0.25 шт.

Cделать более полезным

Используйте смесь оливкового масла с подсолнечным или замените его льняным, кунжутным или только оливковым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и почистите огурцы и зеленое яблоко. Один огурец разделите на четыре части и одну из них нарежьте тонкими пластинками вдоль. Чеснок очистите от шелухи и помойте. Лимон вымойте, разделите на 4 части, из одной четвертинки выжмите сок, а другую нарежьте дольками для украшения. Помойте и просушите зеленый лук и укроп.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте основные компоненты салата. Очищенные яблоко и свежие огурцы натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Чеснок мелко порубите.

Шаг 3

Измельчите зелень и сделайте заправку. У укропа отделите листья от стеблей, порежьте их мелко вместе с зеленым луком. Соедините лимонный сок, винный уксус и подсолнечное масло. Смешайте все ингредиенты салата, кроме заправки.

Подача

Шаг 4

Выложите салат горкой на тарелку, украсьте его дольками лимона. Рядом поставьте заправку в соуснице и выложите пластинки огурца, закрученные в виде цветка.