Пищевая ценность
История появления
Яблоки выращивают и применяют в пищу практически во всех странах мира. С яблоней и ее плодами связаны не только кулинарные, но и культурные традиции многих народов. Родиной дерева считается Средняя Азия. Яблоня была возведена в культуру несколько тысячелетий назад и с тех пор выращивается повсеместно кроме районов с самым суровым климатом.
На Руси первые яблоневые сады были основаны при монастырях в XI веке. В ходе селекционной работы было создано много различных сортов яблок, позволяющих выращивать эти плоды в разном климате, придавать им нужные свойства. Плоды зеленых сортов отличаются меньшим содержанием сахара и большим содержанием витаминов и минеральных веществ.
Польза и вред
Зеленое яблоко — продукт, богатый витаминами и минералами. В нем содержатся вещества, способствующие расщеплению жиров, поэтому зеленые яблоки часто используют в диетах, направленных на снижение веса. Яблоки содержат большое количество витамина С и железа, что позволяет применять их для профилактики анемии. Витамины А и Е, присутствующие в составе продукта, являются природными антиоксидантами, помогают сохранить красоту и молодость кожи и укрепить иммунитет.
Большое количество зеленых яблок, съедаемое в короткий период времени, может привести к расстройству пищеварения. С осторожностью следует есть яблоки при язвенной болезни, гастрите и колите.
Какое зеленое яблоко на вкус
Яблоки зеленых сортов имеют приятный кисло-сладкий вкус.
Как это есть
Зеленое яблоко употребляют как самостоятельный продукт в свежем виде, запекают, квасят, готовят из них джемы и варенья, соки, компоты, чаи и другие напитки. Зеленые яблоки используются в качестве начинки для сладкой выпечки и в качестве ингредиента при приготовлении салатов и соусов. Яблоки являются удачным вкусовым дополнением к мясным блюдам.
Как и сколько хранить
Срок хранения зеленых яблок при комнатной температуре равен 2-3 неделям. В холодильнике эти фрукты хранятся дольше. При температуре от +4 до +6 С° яблоки можно хранить в течение 4-7 месяцев в зависимости от сорта.
Любопытные факты
Все виды яблонь — хорошие медоносы.
Яблоки разных сортов очень различны по цвету и размеру. Красные, желтые, зеленые шарообразные плоды могут быть от 2,5 до 15 сантиметров в диаметре.
Яблоки зеленых сортов считаются гипоаллергенными и лучше подходят для создания продуктов детского питания, чем яблоки желтых и красных сортов.
