Постный салат с кукурузой

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Яркий, красивый и очень полезный салат можно приготовить в дни поста из кукурузы и пекинской капусты. Яблоко отлично сочетается со свежими овощами, оно придает салату легкую сладость, кислинку и сочность. Заправка с добавлением лимонного сока добавит блюду пикантность. Салат получается легким и низкокалорийным. Его могут есть даже те, кто соблюдает диету. Готовится это блюдо очень просто и, главное, быстро. Его можно подавать к столу сразу после приготовления.

Калории

61.37 ккал

Белки

1.27 г

Жиры

2.97 г

Углеводы

7.31 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Салат «айсберг»

350 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Яблоки

150 г — 1 шт.

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Консервированная кукуруза

400 г — 1 банка / 400 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Рисовые хлебцы

по вкусу

Cделать более полезным

Не используйте при приготовлении заправки для салата сахар.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Морковь и яблоко помойте и обсушите. Морковь очистите от кожуры. У яблока удалите сердцевину. Болгарский перец промойте, удалите плодоножку и семена. Салат промойте и дайте стечь всей воде, пару листьев отложите для оформления. Из половинки помытого лимона выжмите сок. Банку с кукурузой откройте и слейте из нее жидкость.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Болгарский перец нарежьте соломкой, листья пекинской капусты нарежьте на крупные куски. Морковь измельчите с помощью терки. Яблоко нарежьте на тонкие дольки, немного сбрызните их соком лимона. Для заправки смешайте растительное масло, соль, сахар, черный молотый перец и лимонный сок.

Шаг 3

Приготовьте салат. Возьмите плоскую тарелку для подачи салата и застелите ее целыми листьями салата айсберг. В отдельной емкости смешайте кукурузу, болгарский перец, морковь и нарезанную капусту. Выложите все на плоскую тарелку, сверху полейте заправкой и украсьте дольками яблока.