Вкусная морковь по-корейски с кабачками

Рецепт с фото

Блюдо моркови по-корейски имеет широкое распространение в постсоветских и азиатских странах. Придумали его депортированные в Казахстан и Узбекистан корейцы в 1937 году. На новом месте жительства не было привычных корейцам холодных закусок, так и на замену пришла морковь, а вот способ порезки и специи остались теми же. Существует множество вариации приготовления моркови по-корейски. Богатую витаминами, белком, клетчаткой, сахарами, эфирными маслами и жирами морковь приготовим сегодня с кабачками.

Калории

107.11 ккал

Белки

1.49 г

Жиры

8.16 г

Углеводы

6.87 г

Занятость

15 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

100 г

Морковь

100 г

Болгарский перец

100 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Сахар

по вкусу

Соль

по вкусу

Приправа для корейских салатов

10 г — 1 ст. л.

Столовый уксус 9%

30 г — 2 ст. л.

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Петрушка

10 г — 0.5 пучок

Базилик

40 г — 0.5 пучок

Cделать более полезным

Можете заменить обычную соль морской солью. Морская соль способствует улучшению работы нервной и эндокринной систем, кровообращения, повышению иммунитета. Она богата магнием и железом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Под проточной водой вымойте кабачок, морковь и перец. Кабачок, морковь и чеснок очистите от кожуры. Подготовьте и замерьте все необходимые специи.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления маринада в миску налейте 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. уксуса. Добавьте сахар, соль и приправу для корейской моркови. Хорошо перемешайте и оставьте настаиваться.

Шаг 3

Кабачок, морковь и перец натрите на специальной терке для моркови по-корейски. Поместите все ингредиенты в глубокую тарелку.

Шаг 4

К общей массе добавьте чеснок и перемешайте. Затем залейте готовый маринад и снова все перемешайте. Так овощи пропитаются вкусом приправы, станут сочными. Блюдо готово.

Подача

Шаг 5

Аккуратно положите порцию салата в глубокую белую тарелку, украсьте листиками зелени петрушки. Также можете украсить черными или зелеными маслинами и любой другой зеленью.