Классический простой кимчи

Рецепт с фото

Кимчи — блюдо корейской кухни, которое представляет собой острые квашенные овощи. Такое блюдо в Корее подается к каждому приему пищу, ведь всем известно, как корейцы любят остренькое. Слово «кимчи» имеет два обозначения: способ квашения капусты и название блюда. Сейчас у традиционного блюда есть масса вариаций, а в России даже предлагают приготовить кимчи с редисом, вместо традиционной капусты. Наш вариант классического кимчи — это простой рецепт острой закуски, которую можно подать к любому столу.

Калории

41.23 ккал

Белки

1.67 г

Жиры

0.57 г

Углеводы

6.86 г

Занятость

45 мин

Общее время

4 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

4 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Корень имбиря

150 г — 1 шт.

Пекинская капуста

450 г — 1 шт.

Соус кимчи

30 г

Соль

40 г

Паприка

20 г

Красный жгучий перец

30 г

Острый стручковый зеленый перец

20 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Не употребляйте блюдо на голодный желудок, лучше всего использовать такой вариант в качестве закуски к чему-либо

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте необходимые ингредиенты. Капусту помойте и обсушите. Морковь, лук и имбирь почистите.

Приготовление

Шаг 2

Капусту разрежьте вдоль, пополам. И уложите в контейнер. Хорошо просолите каждый листок. И оставьте для просола на 2 часа.

Шаг 3

Острый перец порежьте тонкими длинными полосками. Морковь потрите на терке на длинненькие полосочки(терка для корейской моркови) или порежьте.

Шаг 4

Лук и имбирь измельчите в блендере. Затем смешайте в глубокой миске порезанные и измельченные овощи. Добавьте красный перец хлопьями (такая смесь очень ароматная и не очень острая), паприку и тайский соус (это соус из рыбы)

Шаг 5

Наша капуста просолилась, промойте каждый листок. Уберите лишнюю воду, как бы отжав капусту. Затем аккуратно выкладываем получившуюся заправку на капусту, промазывая между листками.

Шаг 6

Готовый салат можно хранить в контейнере в холодильнике. Перед подачей порезать на довольно крупные кусочки.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/yC