Салат с хрустящими баклажанами, кинзой и кешью

Рецепт с фото

Салат с хрустящими баклажанами, кинзой и кешью — это простой салат, основным ингредиентом в котором выступает баклажан. Впервые о баклажане узнали в индии и юго-восточной Азии и начали его окультуривание. Баклажан в данном рецепте обжаривается до хрустящей корочки, что придает блюду особенно приятный вкус. Такой салат очень легко и быстро приготовить, поэтому он хорошо подойдет в качестве небольшого перекуса. Кинза и кешью очень хорошо дополнят салат своими вкусами.

Калории

241.57 ккал

Белки

3.37 г

Жиры

19.92 г

Углеводы

12.78 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Баклажан

210 г — 1 шт.

Картофельный крахмал

50 г

Растительное масло

100 г — 100 мл

Сладкий соус чили

100 г — 100 мл

аллерген

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Помидор

180 г — 2 шт.

Кешью

20 г

аллерген

Базилик

5 г

Чеснок

20 г

Моцарелла

50 г

аллерген

Соль

по вкусу

Кинза

по вкусу

Cделать более полезным

Покупайте продукты на рынке или используйте домашние, в них меньше добавок

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Обмойте все овощи и кинзу. Подготовьте крахмал, соус, орехи, сыр, масла. Очистите чеснок.

Приготовление

Шаг 2

С баклажана снимите кожуру и нарежьте его крупными кубиками. Выложите нарезанный баклажан в крахмал и обваляйте со всех сторон.

Шаг 3

Разогрейте сковороду и вылейте на нее растительное масло. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки и выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 4

В соуснице смешайте соус чили и оливковое масло. Мелко порежьте чеснок или пропустите через пресс. Добавьте чеснок к соусу и маслу. Покрошите мелко кинзу и добавьте в соус. Хорошо перемешайте. Моцареллу нарежьте на небольшие кубики вместе с помидорами. Соедините все ингредиенты в салатнице и залейте заправкой. Посолите по вкусу. Хорошо все перемешайте.