Салат с кукурузой и баклажанами

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Салат с кукурузой и баклажанами — необычное и сытное блюдо. Пряные баклажаны отлично сочетается с нежным сыром, свежим укропом, зеленым луком, острым чесноком и сладкой кукурузой. В баклажанах много витаминов, которые улучшают работу сердца и выводят токсины из организма. Выбирайте при покупке гладкие и упругие баклажаны с зеленой плодоножкой.

Калории

152.77 ккал

Белки

2.8 г

Жиры

13.73 г

Углеводы

5.5 г

Занятость

35 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Баклажан

210 г — 1 шт.

Консервированная кукуруза

60 г — 2 ст. л.

Твердый сыр

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Укроп

8 г — 1 ст. л.

Зеленый лук

40 г — 2 ст. л.

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, вместо подсолнечного масла используйте оливковое или рапсовое.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сполосните овощи и зелень, обсушите их полотенцем. Откройте банку с кукурузой, слейте из нее воду. Почистите баклажан и разрежьте на средние дольки. Очистите чеснок от шелухи и измельчите его. Натрите сыр на терке. Нашинкуйте укроп и зеленый лук. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом.

Приготовление

Шаг 2

Пожарьте баклажаны. Выложите на сковородку с маслом баклажаны, готовьте их на небольшом огне 5 минут, постоянно помешивая. После переложите баклажаны в блюдо с бумажными полотенцами и остудите.