Салат капустный с кукурузой

Рецепт с фото

Салат капустный с кукурузой можно назвать еще "салат две капусты", в его составе смешиваются сразу две капусты белокочанная и красная. Сочный, хрустящий и разноцветный он подойдет к любому гарниру или мясу и готовить его можно круглый год.

Калории

46.53 ккал

Белки

1.52 г

Жиры

1.27 г

Углеводы

7.02 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Краснокочанная капуста

700 г

Белокочанная капуста

700 г

Морковь

240 г

Консервированная кукуруза

200 г

Соль

по вкусу

Для заправки

Сметана

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Горчица

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Яблочный уксус

15 г — 1 ст. л.

Сахар

24 г — 3 ч. л.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Возьмите сметану домашнего приготовления или замените ее йогуртом. Тогда салат станет еще полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи и петрушку помойте. Морковь очистите от кожуры. Откройте консерву с кукурузой и слейте жидкость. Петрушку мелко порубите.

Приготовление

Шаг 2

Нашинкуйте красную и белокочанную капусту в отдельные миски. Каждую посолите, хорошо перемешайте и помните руками. Дождитесь когда они станут мягкими и пустят сок. Морковь натрите на крупной терке.

Если на листьях капусты есть грубые прожилки, удалите их ножом, чтобы вся капуста была мягкая.

Шаг 3

Подготовьте заправку для салата. В небольшой емкости смешайте сметану, горчицу, уксус и сахар. Выложите овощи в салатницу, добавьте консервированную кукурузу и рубленую петрушку, полейте заправкой и перемешайте. Поставьте готовый салат на 2 часа в холодильник.

Подача

Шаг 4

Салат витаминный с кукурузой лучше подать в большой салатнице, пусть каждый возьмет себе сколько захочет. Украсить можно хлебными сухариками и веточками зелени.