Теплый салат с кабачками и креветками

Рецепт с фото

Кабачки попали на европейский континент в 16 веке, когда Колумб открывал новые земли. Кабачки в Европе до сих пор популярны, так как имеют прекрасный и нежный вкус.

Калории

101.49 ккал

Белки

7.99 г

Жиры

4.79 г

Углеводы

3.1 г

Занятость

35 мин

Общее время

45 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

1200 г — 4 шт.

Креветки

1000 г

аллерген

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Соевый соус

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Лимонный сок

10 г — 2 ч. л.

Соль

по вкусу

Петрушка

20 г — 1 пучок

Базилик

80 г — 1 пучок

Растительное масло

102 г — 6 ст. л.

Cделать более полезным

Вместо подсолнечного масло возьмите оливковое, оно богато омега-3, омега-6, витамином Е и К, а также антиоксиданты.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты для салата. Кабачок помойте, зелень скупните под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем.

Приготовление

Шаг 2

Креветки очистите от панциря, несколько штучек можете оставить с хвостиками, для украшения блюда. Кабачок почистите и нарежьте кубиками, чеснок очистите, раздавите ножом. Петрушку и базилик измельчите ножом.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите в нее чеснок и обжарьте его с двух сторон, после того как чеснок отдал свой вкус и запах маслу, уберите его из сковороды.

Шаг 4

В это масло добавьте очищенные креветки, соевый соус и обжарьте около одной минуты, после чего креветки переложите из сковороды в салатную тарелку.

Шаг 5

В оставшийся сок от креветок положите нарезанный кабачок, обжарьте на умеренном огне до готовности, около 10-15 минут, после посолите и хорошо перемешайте.

Подача

Шаг 6

Подавайте салат выложив горкой на большое плоское блюдо, украсив листьями бэби шпината или ветосками зелени. Кусочки свежих овощей по периметру тарелки дополнят блюдо и сделают подачу яркой и красочной. Хороший вариант салата для лёгкого романтического ужина.