Холодец из курицы в мультиварке

Рецепт с фото

Холодец — блюдо, которое готовят почти во всех странах мира. История холодца начинается на севере, когда люди заметили, что, если мясной бульон оставить на холоде, он застывает. Это было очень удобно, и тот, кто отправлялся на охоту, брал его с собой в дорогу. Причем употребляли это блюдо в пищу как горячим, разогревая, так и холодным, как сейчас. Рецепт холодца из курицы в мультиварке позволяет сварить мясо без лишнего времени на кухне.

Калории

165.81 ккал

Белки

13.58 г

Жиры

11.63 г

Углеводы

1.75 г

Занятость

50 мин

Общее время

12 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Курица

1500 г — 1.5 кг

Морковь

135 г

Репчатый лук

100 г

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Соль

10.5 г — 1.5 ч. л.

Для подачи

Петрушка

15 г

Хрен столовый

25 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Сделать полезнее блюдо можно, если приготовить традиционный соус из хрена к холодцу самостоятельно.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Курицу промойте и обсушите. Морковь, чеснок и лук очистите и промойте. Петрушку переберите и промойте.

Приготовление

Шаг 2

Сварите курицу и овощи. Курицу разделите на части и положите в чашу мультиварки. Добавьте морковь и лук, соль и перец, залейте водой и включите режим скороварки на 2 часа. При отсутствии такого режима используйте режим тушения на 4 часа.

Шаг 3

Подготовьте бульон, мясо и овощи. Когда программа закончится, достаньте овощи и курицу, процедите бульон. Лук выбросьте, остальные ингредиенты сохраните дальше для приготовления. Морковь порежьте кружками толщиной 3 мм. Чеснок измельчите. Куриное мясо отделите от кости и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4

Выложите холодец в форму. Добавьте чеснок к курице и перемешайте. Выложите курицу в форму, сверху положите морковь. Залейте бульоном и поставьте в холодильник на ночь.

Подача

Шаг 5

Подайте холодец порционно. На тарелку выложите кусок холодца, украсьте веточкой петрушки, рядом поставьте соусницу с хреном. Тарелку можно поставить на салфетку, оформленную в русском стиле.