Салат «Москва»

Рецепт с фото — Русская кухня

Быстро обжаренное куриное филе сохранит свой сок внутри и станет аппетитно золотистым снаружи. Хрустящий болгарский перец дополнит вкус курицы освежающе-пряными нотками. А жареные шампиньоны дадут салату яркий аромат. И грибы, и курица готовятся быстро, салат можно сделать прямо перед подачей на стол. Для деликатной сливочной заправки соедините майонез и нежирную сметану.

Калории

93.14 ккал

Белки

7.77 г

Жиры

5.42 г

Углеводы

3.03 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное филе

200 г — 1 шт.

Красный болгарский перец

150 г — 1 шт.

Шампиньоны

256 г — 8 шт.

Петрушка

4 г — 2 веточка

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Майонез

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Сметана 15% жирности

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

2.31 г — 0.33 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Для подачи

Красный болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Cделать более полезным

Не обжаривайте куриное филе и шампиньоны на масле, а запеките их со специями в духовке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите куриное филе, шампиньоны и петрушку. Вымойте болгарский перец, вырежьте из него сердцевину с семенами. Подготовьте сковороду, разделочную доску и салатник.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте куриное филе кубиками размером примерно 1,5 см. Мелко порубите петрушку.

Шаг 3

Нарежьте болгарский перец тонкими полосками, шампиньоны — тонкими пластинками.

Шаг 4

Поставьте сковороду на огонь выше среднего, разогрейте на ней 0,5 ст.л. растительного масла. Выложите в масло кусочки куриного филе, обжарьте его, периодически помешивая, 5-6 минут до плотной румяной корочки.

Шаг 5

Посолите и поперчите филе половиной подготовленных специй, перемешайте и переложите курицу в салатник.

Шаг 6

Налейте в сковороду оставшееся масло, подождите, когда оно разогреется. Опустите в масло пластинки шампиньонов. Обжарьте грибы, помешивая, 6-7 минут, пока жидкость из них не выпарится, а ломтики не покроются золотистой корочкой.

Шампиньоны можно не жарить, а помариновать их 10 минут с лимонным соком, сахаром и специями.