Салат «Морковка»

Рецепт с фото

Чтобы салат «Морковка» соответствовал своему названию, его нужно выложить на блюдо в форме моркови. Именно поэтому все слои мы разместили на тарелке в виде длинного конуса, а последний морковный оранжевый слой покрыл всю поверхность салата. Для еще большего сходства мы сделали ботву из зелени укропа и петрушки. Также можно лопаткой аккуратно впечатать неглубокие бороздки на поверхности салата. Блюдо получится не только очень красивым, но еще и сытным.

Калории

128.58 ккал

Белки

6.08 г

Жиры

8.61 г

Углеводы

6 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриное филе

200 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Шампиньоны

300 г

Морковь

300 г — 3 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Майонез

125 г — 5 ст. л.

аллерген

Соль

1 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать салат полезнее, приготовьте домашний майонез вместо магазинного или сделайте заправку из сметаны с горчицей.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте, помойте и обсушите куриное филе. Помойте картошку, морковку, куриные яйца, укроп и шампиньоны. Почистите репчатый лук.

Приготовление

Шаг 2

Положите в кастрюлю картошку и морковку. Залейте водой. Поставьте на средний огонь, варите 30 минут. Остудите и почистите овощи.

Шаг 3

Куриное филе залейте водой, немного посолите, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимите пену. Варите 30 минут. Остудите.

Вместо куриного филе можно взять индейку. В бульон добавьте лавровый лист, горошины перца, целую луковицу и морковку. Так и курица, и бульон получатся вкуснее. После варки процедите бульон и используйте для супа или других блюд. Можете заморозить его в контейнере.

Шаг 4

Мелко покрошите репчатый лук.

Чтобы не слезились глаза от лука, смачивайте луковицу и лезвие ножа холодной водой.

Шаг 5

Нарежьте шампиньоны маленьким кубиком.

Шампиньоны подойдут как свежие, так замороженные и маринованные. Только замороженные нужно предварительно полностью разморозить и слить лишнюю жидкость. В противном случае готовить их придется дольше обычного.

Шаг 6

Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук с грибами в течение 15 минут, регулярно перемешивая.

Лучше обжаривать овощи на оливковом или топленом масле.

Шаг 7

Нарежьте картофель ножом или натрите на крупной терке.

Можете воспользоваться кухонным комбайном для нарезки овощей. Получится быстро и красиво.

Шаг 8

Нарежьте морковь ножом или натрите на мелкой терке.

Шаг 9

Нарежьте куриное филе на маленькие кусочки.

Шаг 10

Залейте яйца холодной водой. Поставьте на средний огонь. Варите 10 минут после закипания. Потом остудите их под холодной водой и почистите.

Чтобы белок не вытек при варке, перед закипанием немного посолите воду.

Шаг 11

Нарежьте яйца ножом или натрите на терке.

Шаг 12

Выкладывайте салат слоями в форме моркови на большом блюде в следующем порядке: картошка, лук с грибами, куриное филе, яйца. Каждый слой немного солите и смазывайте майонезом. Слой из грибов можно майонезом не промазывать. Последним слоем выложите морковь так, чтобы она закрыла и верх, и бока салата. Пригладьте ее лопаткой.

Уберите салат в холодильник на пару часов, чтобы все слои пропитались заправкой.