Разноцветный салат из грудки с зеленью и ореховым соусом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Салат из куриной грудки доказывает, что закуски на основе мяса можно спокойно готовить без добавления майонеза. Здесь, например, в качестве заправки идет паста, приготовленная из ядер грецкого ореха с белым винным уксусом. Она насыщает полезными растительными жирами, клетчаткой и придает потрясающий ореховый вкус салату. Грудка в таком варианте получает хорошую порцию аромата. К слову, салат готовится быстро, и его можно подавать в качестве ужина тем, кто следит за своим весом и предпочитает здоровое питание.

Калории

130.51 ккал

Белки

14.59 г

Жиры

6.28 г

Углеводы

3.73 г

Занятость

15 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная грудка

500 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Грецкие орехи

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Зерна граната

165 г — 0.5 стакан

Салатные листья

100 г

Зеленый лук

5 г

Укроп

5 г

Винный уксус белый

45 г — 2.5 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте ложку оливкового масла в салат, и он получит новые нотки вкуса, аромата, а также ряд витаминов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Грудку помойте и обсушите полотенцем. Салатные листья, укроп помойте и обсушите. Гранат разделайте и извлеките зерна.

Приготовление

Шаг 2

Куриную грудку обмажьте солью и перцем и запеките в духовке за 25 минут при температуре 200 градусов. Остудите и нарежьте кубиками.

Шаг 3

Зеленый лук и укроп мелко нарежьте. Яйца нарежьте кубиками. Листья салата порвите на небольшие кусочки.

Шаг 4

Орехи измельчите в блендере, добавьте винный уксус и перемешайте. Должна получиться масса, похожая на паштет. Если она слишком густая, добавьте 1 ложку кипяченой воды.