Салат из копченой курицы с сельдереем

Рецепт с фото — Греческая кухня

Сельдерей — травянистое растение с ярким вкусом, которое часто используется лишь как приправа, заслуженно пользуется популярностью у многих приверженцев здорового питания. В сельдерее содержится огромное количество витамина А, Е и К, а благодаря наличию эфирных масел, сельдерей устраняет апатию, сонливость и в целом повышает жизненный тонус. У сельдерея съедобны все его части — листья, черешки, семена и корень. Но культивируются она у разных сортов с акцентом на самую ценную часть — сельдерей бывает черешковый, листовой и корневой.

Калории

201.07 ккал

Белки

10.24 г

Жиры

14.25 г

Углеводы

9.91 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный окорочок

600 г

Побеги сельдерея

50 г

аллерген

Зеленый виноград

500 г

Фисташка

200 г

аллерген

Оливковый майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Используйте вместо майонеза оливковое масло или приготовьте соус на основе греческого йогурта, горчицы и отварного яичного желтка.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

С куриных окорочков удалите кожицу, а виноград разберите на отдельные ягоды. Подготовьте глубокую миску для смешивания продуктов.

Приготовление

Шаг 2

Снимите куриное мясо с кости и нарежьте его мелкими кубиками или соломкой. Выбирайте нежирные куриные окорочка, чтобы салат получился более легким.

Шаг 3

У фисташек выньте ядра из скорлупы. Затем разложите их на вафельном полотенце, накройте другим его краем и слегка потрите ладонью, чтобы удалить шелуху.

Шаг 4

Соедините нарезанное мясо куриных окорочков, ядра фисташек, ягоды винограда и рубленный мелко листовой сельдерей в глубокой миске. Аккуратно перемешайте.

Шаг 5

Заправьте салат майонезом и подавайте к столу. Майонез на оливковом масле в этом салате подойдет лучше.

Подача

Шаг 6

Оригинальная подача салата из копченой курицы с сельдереем, фисташками и виноградом в прозрачных креманках или бокалах сделает этот салат незабываемым.