ПП салат с грецкими орехами

Рецепт с фото

Это диетическое и низкокалорийное блюдо прекрасно вписывается в меню пп. Для правильного питания важно соблюдать баланс белков, жиров и углеводов. Количество белков преобладает в салате с грецкими орехами и курицей. Выбирая орехи, отдайте предпочтение крупным и удлиненным плодам со светлой скорлупой. Ядро у них крупное, а скорлупа тонкая. Если выбираете орехи без скорлупы, берите те, которые имеют ровный золотистый и коричневый цвет.

Калории

140.93 ккал

Белки

14.66 г

Жиры

7.28 г

Углеводы

4.79 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

350 г

Мандарины

70 г — 1 шт.

Грецкие орехи

84 г — 14 шт.

аллерген

Гранат

80 г — 0.2 шт.

Йогурт натуральный

200 г

аллерген

Зира / Кумин

6 г — 1 ч. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Свежая зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления салата натуральный йогурт можно заменить мацони, нежирной сметаной или домашним майонезом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Зелень, листья салата, мандарин и гранат вымойте. Обсушите их бумажными полотенцами. Гранат разрежьте пополам и разберите на зерна. Листья салата нарвите на крупные кусочки. Зелень мелко нашинкуйте. Филе курицы ополосните прохладной водой, промокните салфеткой. Грецкие орехи очистите или возьмите очищенные. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Мандарин почистите, разделите его на дольки и очистите от пленок.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте орехи для салата. Поставьте сковороду на плиту и раскалите ее на сильном огне. Не добавляя масла, обжарьте на сухой сковороде грецкие орехи до румяного цвета. На это потребуется приблизительно 3-5 минут. Измельчите ножом.

Шаг 3

Отварите курицу. В кастрюлю налейте воду и опустите курицу. Поставьте на средний огонь, по желанию добавьте специй и варите мясо 30 минут. Остудите мясо и разберите на длинные волокна.

Шаг 4

Приготовьте заправку. В небольшую емкость положите йогурт, всыпьте молотую зиру и чеснок. Посолите по вкусу. Перемешайте ингредиенты.

Шаг 5

Соедините ингредиенты салата. На широкое блюдо выложите листья салата. Уложите ингредиенты в следующем порядке: курицу полейте частью заправки, сверху — дольки мандаринов, грецкие орехи и измельченная зелень.