Необычный салат с куриным филе

Рецепт с фото

Известный салат «Гнездо глухаря» состоит из четырех основных ингредиентов: картофеля, яиц, репчатого лука и куриного филе. Картофель в таком салате тонко режется, обжаривается и выкладывается в виде гнезда, в котором на подушке из зелени лежат перепелиные яйца. Салат можно сделать еще более необычным, если приготовить и подать его порционно в креманках.

Калории

220.03 ккал

Белки

6.93 г

Жиры

18.68 г

Углеводы

6.13 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

350 г

Картошка

600 г — 5 шт.

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Маринованные огурцы

250 г — 5 шт.

Майонез

210 г — 1 стакан

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

190 г — 1 стакан

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для украшения

Перепелиное яйцо

54 г — 6 шт.

аллерген

Укроп

15 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Салат будет полезнее, если картофель не жарить, а запечь в духовке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное филе обмойте и просушите, посолите, поперчите и сварите до готовности в течение 20 минут. Картофель помойте, очистите, нарежьте тонкой соломкой, промойте и обсушите. Яйца куриные и перепелиные промойте и сварите вкрутую по отдельности, остудите и почистите. Огурцы освободите от рассола. Лук очистите от шелухи. Укроп помойте и просушите.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте составляющие салата. Куриное филе разберите на волокна. Куриные яйца и маринованные огурцы потрите или мелко порежьте. Репчатый лук измельчите, обдайте кипятком и подержите в нем 5 минут, чтобы удалить горечь. Укроп разделите на мелкие веточки без стеблей.

Шаг 3

Обжарьте картофель. В глубокую сковороду или кастрюлю налейте масло и обжарьте в нем, как во фритюре, картофель небольшими партиями. Обсушите его с помощью бумажных полотенец.

Шаг 4

Соберите слои салата. Первым слоем положите куриное филе, затем слой репчатого лука, смажьте майонезом. Следом выложите яйца, слой майонеза, затем маринованные огурцы и еще слой майонеза. Закройте сверху картофелем.