Салат из куриного филе, запеченного с овощами

Рецепт с фото — Русская кухня

Приготовив салат из куриного филе, запеченного с овощами, вы получите сразу полноценный ужин или обед. Подается блюдо в горячем виде со сметанным соусом. В нем есть мясо, много овощей и картофель. Запеченные в одной емкости, они пропитываются соком друг друга и получаются вкуснее, чем приготовленные по отдельности. Состав овощей, картофеля и мяса подобрано специально, чтобы они дополняли друг друга. А количество соли и специй можно изменять на свой вкус.

Калории

93.8 ккал

Белки

5.79 г

Жиры

4.43 г

Углеводы

7.42 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное филе

500 г

Картошка

800 г

Помидор

250 г

Болгарский перец

200 г

Кабачок

500 г

Подсолнечное масло рафинированное

68 г — 4 ст. л.

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для соуса

Сметана

157.5 г — 0.75 стакан

аллерген

Укроп

15 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Куриное филе можно заменить на филе индейки, оно диетическое и нежнее куриного. Вместо обычных помидор можно использовать помидоры черри. Выбирайте овощи выращенные в домашних условиях.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи помойте и очистите. Картофель, перец и кабачки нарежьте одинаковыми кубиками средней величины, чеснок пластинками, а помидоры кружочками. Помойте куриное филе, обсушите его полотенцем и нарежьте небольшими кубиками.

Приготовление

Шаг 2

Картошку, перец и кабачки посолите, поперчите, полейте подсолнечным маслом, хорошо перемешайте и выложите в форму для запекания. Духовку разогрейте до 180°С, форму накройте фольгой и поместите в духовку. Запекайте овощи 30 минут.

Шаг 3

В сковороде с раскаленным маслом обжарьте, помешивая, куриное мясо с чесноком в течение 3 минут. Затем посолите и поперчите.

Шаг 4

Достаньте из духовки форму с овощами. Снимите фольгу и выложите в нее мясо с чесноком и кружочки помидор. Накройте опять фольгой и запекайте в духовке еще 20 минут.

Шаг 5

Приготовьте сметанный соус. Чистый сухой укроп мелко порубите ножом и смешайте со сметаной.

Подача

Шаг 6

Салат из куриного филе, запеченного с овощами подавайте горячим на обед или ужин отдельными порциями. К нему обязательно положите сметанный соус, прямо в тарелку с салатом или в отдельной небольшой емкости. Украсить блюдо можно свежей зеленью петрушки или укропа.