Постный суп из патиссонов
Рецепт с фото — Европейская кухня
Овощной суп с осенними патиссонами получается не только вкусным, но и очень легким для желудка. Но если хочется, чтобы вкус был ярче, то можно сделать классическую зажарку из овощей. А специи и свежая зелень только обогатят блюдо. По желанию пробейте его блендером, чтобы получился суп-пюре. К такому варианту отлично подойдет пара хрустящих поджаренных гренок.
Калории
0 ккал
Белки
0.63 г
Жиры
0.1 г
Углеводы
4.51 г
Занятость
20 мин
Общее время
40 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
— 7 шт.
240 г
— 2 шт.
100 г
— 1 шт.
7.5 г
— 0.5 пучок
3.5 г
— 0.5 ч. л.
80 г
— 1 шт.
2 г
— 2 шт.
800 г
— 4 стакан
3 г
— 1 ч. л.
Для подачи
по вкусу
аллерген
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Помойте и почистите патиссон, картофель, морковь и репчатый лук. Помойте укроп. Подготовьте кастрюлю.
Молодые некрупные патиссоны и картофель чистить не обязательно. Шкурка у них тонкая и нежная.
Приготовление
Шаг 2
Нарежьте патиссоны и картошку небольшими кубиками. Положите в кастрюлю, залейте водой.
Шаг 3
Посолите овощи в кастрюле, добавьте универсальную приправу и лавровые листочки. Поставьте на средний огонь. Варите 10 минут после закипания.
Шаг 4
Мелко покрошите репчатый лук, морковь нарежьте кубиком.
Шаг 5
Положите в кастрюлю лук с морковкой. Варите все вместе еще 5 минут.
Пассеруйте лук с морковкой на растительном масле в течение 3-5 минут перед добавлением в суп.
Шаг 6
Мелко покрошите укроп. Добавьте его в суп. Перемешайте и отключите нагрев.
Приправьте суп дополнительно различными специями и зеленью.
Подача
Шаг 7
Подайте суп со сметаной.
Категории рецепта
Для гостей «Пятёрочки»
Осенние рецепты
веганские блюда
вегетарианские блюда
вегетарианские супы
впечатляющий рецепт
для веганов и вегетарианцев
не содержит распространенных аллергенов
низкокалорийный
от редакции
партнерские проекты
первые блюда
просто
сезон зелени
сезон картошки
сезон моркови
сезон патиссонов
суп
супы
фирменные рецепты
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться