Сырный суп с колбасой и яйцом

Рецепт с фото — Русская кухня

Колбаса для этого супа подойдет любая. Но из копченой получится более наваристый бульон. В самом конце приготовления тонкой струйкой влейте взбитое куриное яйцо, интенсивно при этом перемешивая суп. Яйцо растечется по всей поверхности хлопьями и получится очень вкусно. Если вы не любите такой вариант подачи, добавьте разрезанное пополам сваренное вкрутую яйцо в тарелку. Чтобы повысить остроту блюда, возьмите острую итальянскую колбасу и добавьте еще немного красного перца.

Ингредиенты

Для основного блюда

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Плавленый сыр

50 г

аллерген

Копченая колбаса

125 г

аллерген

Свежая зелень

10 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите картошку, репчатый лук, морковь и чеснок. Ополосните куриное яйцо и зелень. Подготовьте глубокую кастрюлю.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картошку небольшими брусочками. Положите в кастрюлю, налейте 1 л воды и поставьте на средний огонь. Варите 15 минут после закипания.

Шаг 3

Мелко покрошите репчатый лук. Нарежьте тонкой соломкой морковь. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук с морковью на среднем огне в течение 5 минут, регулярно перемешивая.

Шаг 4

Нарежьте колбасу небольшими кубиками. Измельчите зелень и чеснок. Добавьте их в сковороду. Перемешайте. Готовьте еще 5 минут. Выложите зажарку в кастрюлю. Перемешайте.

Шаг 5

Нарежьте плавленый сыр тонкими пластиками. Добавьте их в кастрюлю и тщательно перемешайте до полного растворения сыра.

Возьмите плавленый сыр со вкусовыми добавками: с ветчиной, грибами или зеленью.

Шаг 6

Взбейте куриное яйцо вилкой в отдельной миске. Постоянно помешивая суп, тонкой струйкой влейте яйцо в кастрюлю. Снимите суп с огня. Посолите и дайте супу настояться 10 минут под крышкой.

Добавьте по вкусу черный молотый перец, универсальную приправу и другие специи по вкусу.

Подача

Шаг 7

Подавайте суп с черным хлебом.

Смотрите также

50 мин

86

Суп «Сырный с тефтелями»

1 ч 30 мин

978

Суп с плавленым сыром и курицей

1 ч

231

Быстрый сырный суп с куриным филе

40 мин

33

Сырный суп с фрикадельками

1 ч

396

Сырный суп