Изысканный сырный суп с грибами

Рецепт с фото — Французская кухня

Где и когда появился сырный суп точно не известно, но своей популярность он обязан французам. Они впервые стали добавлять кусочки сыра в кипящий бульон, чтоб сделать его гуще. Благодаря этому получился невероятно вкусный бульон со сливочным ароматом. Швейцарами была изобретена технология получения плавления сыра при низких температурах, это не допускало расслаивание продукта. Таким образов впервые появились плавленые сырки. Сейчас суп без него невозможно представить.

Калории

153.78 ккал

Белки

6.92 г

Жиры

10.45 г

Углеводы

7.47 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Плавленый сыр

18 г — 1 шт.

аллерген

Картошка

360 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Свежая зелень

по вкусу

Куриное филе

300 г

Шампиньоны

200 г

Сливки

200 г

аллерген

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Чтоб сделать ваш суп полезнее и менее калорийным, сливки выбирайте меньшей жирности, а картофель можете не использовать вовсе.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи очистите и промойте, лук и картофель порежьте кубиком, морковь натрите на терке, грибы порежьте пластинками. Куриную грудку вымойте и порежьте крупными кусочками, сыр натрите на терке.

Приготовление

Шаг 2

В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте до мягкости, затем добавьте морковь, грибы, посолите и немного потушите. Добавьте курицу, обжаривайте несколько минут помешивая, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Через 20 минут перемешайте, добавьте плавленый сыр, затем муку для густоты и хорошо все перемешайте.

Шаг 3

Смесь переложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте картофель и варите до готовности, затем залейте сливки, доведите до кипения и выключите.