Сливочный суп с пастой орзо

Рецепт с фото — Авторская кухня

Изумительный и неповторимый сливочный суп с курицей!

Калории

33.46 ккал

Белки

1.79 г

Жиры

1.55 г

Углеводы

3.1 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриный окорочок

400 г

Вода

4000 г — 4 л

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Паста орзо (ризони)

100 г

аллерген

Сливки 20% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Петрушка

20 г — 1 пучок

Сухарики

по вкусу

аллерген

Сыр

по вкусу

аллерген

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Отварите бульон из курицы, одной моркови, луковицы и стеблей петрушки. Посолите.

Рекомендую добавлять соль в бульон в самом начале. Так курица просолится и будет вкуснее.

Шаг 3

Достаньте из бульона овощи и курицу. Нарежьте мясо птицы и верните в бульон. Овощи из бульона больше не понадобятся, их можно выбросить.

Шаг 4

Нарежьте кубиками морковь, картофель и лук.

Любой суп станет намного вкуснее, если все ингредиенты в нем будут одинакового размера.

Шаг 5

Морковь и лук обжарьте пару минут на небольшом количестве растительного масла до полупрозрачности лука.

Шаг 6

Добавьте в бульон картофель и зажарку, варите 10 минут. После добавьте пасту орзо и готовьте еще 5-6 минут (ориентируйтесь на время приготовления на упаковке, отняв от него 1 минуту). Паста должна быть слегка аль денте. Затем влейте сливки. При необходимости добавьте соль. Дождитесь, когда суп закипит, и сразу снимите с огня.