Суп с картошкой и плавленым сыром

Рецепт с фото — Русская кухня

В сырные супы редко добавляют мясо, а из овощей обычно берут морковь, капусту или сельдерей. Мы же решили разнообразить блюдо и приготовить сырный суп с картошкой. Она добавила ему еще больше густоты и сделала более сытным. Сыр для супа подойдет как плавленый, так и обычный. Но лучше, чтобы в нем было немного жира. При желании готовый суп можно сделать однородным. Для этого достаточно пробить его блендером.

Калории

142.31 ккал

Белки

3.18 г

Жиры

6.22 г

Углеводы

18.37 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Плавленый сыр

33 г — 1.5 ст. л.

аллерген

Картошка

360 г — 3 шт.

Вермишель

60 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Сливочное масло

45 г

аллерген

Укроп

15 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Возьмите вермишель из твердых сортов пшеницы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и очистите овощи. Ополосните зелень. Подготовьте кастрюлю, терку и сковороду для жарки.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель небольшими кубиками. Измельчите лук и натрите морковь.

Чтобы убрать у лука лишнюю горечь, залейте его горячей водой и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут.

Шаг 3

Переложите нарезанный картофель в кастрюлю. Залейте его водой, она должна покрыть овощ на 2 см. Поставьте кастрюлю на средний огонь и оставьте до кипения. Варите картошку 10 минут, затем добавьте плавленый сыр. После этого варите суп, пока картошка не станет мягкой.

Проверяйте готовность картофеля ножом. Кусочки должны хорошо протыкаться и не хрустеть.

Шаг 4

Растопите на сковороде сливочное масло. Выложите морковь и лук. Добавьте специи по вкусу. Помешивая, обжарьте овощи в течение 5-7 минут до золотистого цвета.

Шаг 5

Когда картофель будет готов, добавьте зажарку. Варите еще 5-7 минут. В конце добавьте в суп вермишель и измельченную зелень. Доведите до кипения и уберите с плиты.

Подача

Шаг 6

Разлейте сырный суп по глубоким тарелкам. Украсьте каждую порцию сухариками.

Понравился рецепт?

В Избранное (2.2K)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CAt

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены обед первые блюда просто сезон зелени сезон картошки сезон моркови супы сырные супы сырные супы с картошкой