Суп с сырными шариками

Рецепт с фото

Суп с сырными шариками лучше варить на курином бульоне, так он получится и вкуснее, и полезнее. Можете приготовить свежий бульон, взять замороженный или добавить в суп бульонный кубик. Но и просто на воде суп получится отличным. Для сырных шариков нужно завести простое тесто из полутвердого измельченного сыра, муки, сливочного масла и яйца. Тесто получится липким. Чтобы было легче формировать шарики, уберите его на 30 минут в холодильник и перед готовкой смажьте руки растительным маслом.

Калории

61.99 ккал

Белки

1.92 г

Жиры

3.64 г

Углеводы

5.32 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1200 г — 1.2 л

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Приправа универсальная

3 г — 1 ч. л.

Соль

1 г

Для сырных шариков и подачи

Сыр гауда

50 г

аллерген

Сливочное масло

30 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Белый хлеб

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите картошку, лук, морковь, чеснок. Помойте и вытрите насухо яйцо. Просейте муку через мелкое сито. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Приготовление

Шаг 2

Натрите сыр на мелкой терке. В миске смешайте сыр, куриное яйцо, сливочное масло и муку. Замесите густое липкое тесто. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Нарежьте картофель небольшими кубиками. Налейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Переложите картошку в воду и поварите ее около 10 минут.

Шаг 4

Мелко покрошите репчатый лук. Натрите морковь на средней терке. Пропустите чеснок через пресс. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте лук, морковку и чеснок на среднем огне в течение 5 минут, регулярно перемешивая. Добавьте зажарку в кастрюлю к картошке.

Шаг 5

Из теста сформируйте небольшие шарики примерно одинакового размера. Добавьте их в суп. Варите еще 10 минут. Посолите, добавьте приправу. Перемешайте и отключите нагрев.