Молочный суп-пюре из сельдерея

Рецепт с фото

Легкий и вкусный суп-пюре из сельдерея станет отличным обедом. По желанию в суп можно положить и другие овощи: морковь, цветную капусту, кабачок, репчатый лук. Принцип приготовления останется тот же. Смело добавляйте побольше специй. Смесь перцев, паприка, мускатный орех, сушеный имбирь прекрасно дополнят вкус. При желании подайте суп с сухариками или гренками. А еще можно присыпать его тертым сыром и свежей зеленью.

Калории

63.84 ккал

Белки

1.04 г

Жиры

4.6 г

Углеводы

4.68 г

Занятость

15 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Растительное масло

40 г — 40 мл

Стебель сельдерея

300 г

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Картошка

200 г

Вода

300 г — 300 мл

Молоко 3,2%

100 г — 100 мл

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Белый хлеб

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте все овощи. Чеснок и картошку почистите. Подготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте сельдерей и картошку небольшими кубиками. Чеснок пропустите через пресс.

Шаг 3

Разогрейте в кастрюле растительное масло. Положите нарезанные овощи, хорошо все перемешайте. Жарьте ингредиенты на среднем огне 2 минуты.

Шаг 4

Добавьте в кастрюлю стакан горячей воды и соль, а затем накройте блюдо крышкой. Тушите овощи в течнеие 15 минут на медленном огне.

Шаг 5

Добавьте оставшуюся воду. Варите бульон еще 20 минут. Влейте молоко и посолите. Доведите суп до кипения и отключите нагрев. Пробейте ингредиенты блендером до консистенции пюре.

Подача

Шаг 6

Нарежьте хлеб на небольшие ломтики. Поджарьте их на среднем огне на сухой сковороде по 1-2 минуте с каждой стороны. Подайте суп-пюре из сельдерея с гренками.