Суп с фасолью и колбасой

Рецепт с фото — Русская кухня

Суп с фасолью и колбасой — простое и сытное первое блюдо, которое можно приготовить без особых усилий. Фасоль можно взять как свежую, так и консервированную. Особенно вкусным и наваристым суп получается с колбасой разных сортов. Для большей питательности добавьте в состав картофель, а если хотите больше витаминов — введите черешок сельдерея, кабачок и шпинат. Какой будет финальная композиция вкусов, зависит от фантазии повара и имеющихся в холодильнике продуктов.

Калории

48.6 ккал

Белки

1.82 г

Жиры

2.84 г

Углеводы

4.05 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Колбаса

250 г

аллерген

Консервированная красная фасоль

350 г — 1 банка / 350 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Лавровый лист

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Вода

2000 г — 10 стакан

Для подачи

Сушеная петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Лук с морковью можно не обжаривать в масле, а потушить с добавлением небольшого количества воды.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи вымойте и почистите. Картошку нарежьте брусочками, морковь натрите на терке, лук измельчите. Колбасу нарежьте соломкой. Откройте банку с консервированной фасолью, жидкость не сливайте.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте суповую основу. В кипящую воду забросьте картофель. Дождитесь кипения, варите на малом огне. Лук с морковью спассеруйте на сковороде с маслом в течение 8-10 минут. Добавьте колбасу, тушите 3-4 минуты.

Шаг 3

Доведите суп до готовности. Выложите колбасу с овощами к картофелю, приправьте солью и перцем. Добавьте консервированную фасоль вместе с жидкостью, при желании положите лавровый лист. Варите 4-5 минут. Выключите плиту, оставьте суп под крышкой на 5-10 минут.