Варшавский пивной суп

Рецепт с фото

Нежный и вкусный варшавский пивной суп получается довольно густым и сытным благодаря большому количеству муки. Пиво придает блюду особый насыщенный вкус и аромат. Перед подачей дайте ему настояться под закрытой крышкой в течение 5-10 минут. Затем разлейте суп по тарелкам, посыпьте измельченным сыром и добавьте немного гренок. Его всегда подают горячим и используют как закуску к горячительным напиткам. Такое блюдо можно приготовить в любой день. Или подать как изюминку на праздничный стол.

Калории

122.74 ккал

Белки

3.82 г

Жиры

6.57 г

Углеводы

8.66 г

Занятость

20 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Сметана 15% жирности

125 г — 0.5 банка / 250 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Светлое пиво

500 г — 0.5 л

аллерген

Для подачи

Твердый сыр

20 г

аллерген

Гренки из белого хлеба

6 г — 3 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать варшавский пивной суп полезнее, вместо пшеничной муки возьмите ржаную или цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте через сито. Куриные яйца помойте, отделите желтки от белков. Сыр натрите на мелкой терке. Сливочное масло должно быть подтаявшим и мягким. Пиво заранее достаньте из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте основу супа. Смешайте куриные желтки со сливочным маслом и сметаной при помощи венчика. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая массу. Должна получиться однородная густая масса.

Шаг 3

Сварите суп. Добавьте к основе теплое пиво, тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь. Пока суп нагревается, его нужно часто помешивать. Как только он закипит, отключите огонь и оставьте суп настояться на 5 минут.