Сытный постный гороховый суп с грибами

Рецепт с фото — Немецкая, русская, финская кухня

Горох— это бобовое растение, которое широко применяется в кулинарии. Из гороха готовят большое количество блюд, в том числе вкусные, сытные и ароматные супы. Гороховый суп в разных вариантах готовили еще в средние века. Это блюдо известно во многих странах Северной Европы, например в Германии, Финляндии. Горох отлично сочетается со многими продуктами, в том числе с грибами. Блюдо получится вкусным и полезным, и надолго придаст чувство сытости.

Калории

99.32 ккал

Белки

3.52 г

Жиры

6.16 г

Углеводы

8.76 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лесные замороженные грибы

200 г

Горох

250 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Петрушка

6 г — 3 веточка

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления блюда используйте очищенную фильтрованную воду. Такая вода не содержит хлора и других вредных примесей.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее замочите горох на 3 часа в холодной воде. Зелень ополосните и обсушите, лук очистите от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

С замоченного гороха слейте воду и пересыпьте его в кастрюлю. Залейте свежей водой и поставьте вариться до готовности.

Шаг 3

На хорошо разогретую сковороду добавьте растительное масло и всыпьте мелко порубленный репчатый лук. Обжарьте до золотистой корочки.

Шаг 4

Грибы промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла, а затем мелко порежьте и добавьте их в сковороду к луку. В чашу блендера положите обжаренные грибы с луком и измельчите все ингредиенты.

Шаг 5

Так же измельчите ранее сваренный горох. Смешайте грибы и горох, посолите и поперчите по вкусу.

Подача

Шаг 6

Готовое блюдо разлейте порционно по тарелкам, добавьте сухарики и листики петрушки. Или разлейте суп по глубоким небольшим тарелкам, а в отдельной посуде подайте мелко порубленную зелень петрушки и свежие сухарики из белого хлеба.