Здоровый соевый суп с телятиной

Рецепт с фото — Европейская кухня

В семейном обеденном меню горячие первые блюда всегда занимали почетное место. И вполне заслуженно: вкусно, полезно, малокалорийно. Супы с телятиной — фавориты в современной европейской кухне. Наш рецепт позволит приготовить простой и полезный суп из полезных продуктов. В нем удачно соединились несколько вкусов, ароматов и текстур, и результат получился отменный.

Калории

161.14 ккал

Белки

14.16 г

Жиры

5.68 г

Углеводы

11.88 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Телятина

400 г

Соя

400 г

аллерген

Картошка

800 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Укроп

30 г

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Охлажденное или свежее мясо полезнее замороженного, поэтому отдавайте ему предпочтение. Вместо привычной поваренной соли возьмите морскую. Выбирайте спелые местные овощи, они полезнее привозных. Используйте отфильтрованную воду.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сою замочите на ночь в холодной воде, несколько раз смените воду. Телятину тщательно помойте, обсушите на бумажном полотенце. Помойте и почистите овощи. Укроп помойте, высушите на салфетке, измельчите ножом.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю поместите телятину, залейте 2 литрами холодной воды. Поместите на огонь, доведите до кипения. Слейте первый бульон, снова залейте холодной водой и доведите до кипения. Выложите подготовленную сою, доведите до кипения. Шумовкой снимите образовавшуюся пену. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите в течение двух часов, до полной готовности мяса и сои.

Шаг 3

Подготовленный картофель порежьте брусочками среднего размера, морковь – тонкой соломкой среднего размера. Выложите овощную нарезку в суп, добавьте целую луковицу в кастрюлю. Доведите до кипения, посолите и поперчите. Накройте крышкой и варите в течение 20 минут, до готовности овощей. За минуту до конца варки добавьте мелко порезанный укроп.

Подача

Шаг 4

Подавайте соевый суп с телятиной как горячее первое блюдо. При порционной подаче украсьте его свежей зеленью укропа, стручком горького перца, подайте к супу сухарики из белого хлеба.

Понравился рецепт?

В Избранное (6)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CQ8

Категории рецепта

впечатляющий рецепт домашние рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сезон моркови супы супы с говядиной супы с мясом